Côtes de Provence - M de Minuty 2022

MINUTY M est la cuvée pur Plaisir, pure Provence et pure Minuty. Pure Plaisir par son approche immédiate et facile. Pure Provence par sa sélection dans tous les terroirs de l’Appellation, de la bordure maritime à l’arrière-pays en passant par la Sainte-Victoire. Pure Provence aussi par la forme de la bouteille, épurée en 2014, mais inventée et designée dès les années 60 par Monique Farnet, la mère de Jean-Etienne et François Matton. Cette forme révolutionnaire de la bouteille fut adoptée alors par toute la région et nous montre à quel point la famille Matton-Farnet a toujours été un acteur majeur des vins de Provence. En n, Pur Minuty tant il est emblématique du style Minuty où l’intensité aromatique se mêle à la légèreté en bouche.

Tout est fait dans cette cuvée M pour préserver son équilibre et sa fraîcheur. Jean Etienne et François Matton sélectionnent en majorité les Grenaches pour leur élégance aromatique, le Cinsault pour sa fraîcheur, la Syrah pour sa complexité ainsi qu’une pointe de Tibouren en bordure maritime, pour la délicatesse de ses arômes de fruits à chair blanche. Tout est fait pour préserver la belle vivacité des jus. De couleur rose nacré, le vin plait immédiatement par son intensité aromatique, allant des petits fruits rouges acidulés aux notes de fruits exotiques. La bouche est vive, légère, rafraichissante aux notes joliment citronnées et végétales.